Eros Psyche' 2015

Note degustative: 
Eros e Psiche sono i nuovi vini a lunga macerazione proposti da Marco Sambin. Eros: occhio rubino carico, profondo a denotare una buona maturazione delle uve di base. Il naso ugualmente è carico, maturo, con spezie e frutta rossa matura, ciliegie e marasche. Il grado alcolico è notevole e avvolge il frutto in bocca donando dolcezza e profondità Tannino teso, filigranato ad accompagnare il tatto morbido del vino in fine palato. Psiche: occhio di grano maturo virante all’oro. Il naso è subito maturo, con note di pasticceria, fiori agrumi canditi, albicocca disidratata, incenso. Al palato la lieve nota di marsala secco dovuta alla lunga macerazione si mescola alle note ancora di pasticceria, confetti, frutta gialla. Chiude sapido e salino con un tocco vellutato.

Info tecniche

Nome commerciale: 
Eros 2015 Delle Venezie IGT Cabernet Sauvignon - Psiche 2015 Delle Venezie IGT Garganega,
Terreno: 
calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: 
terrazze collinari
Sesto d'impianto: 
1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d'allevamento: 
cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: 
da 8000 a 9000
Produzione annua: 
Edizione limitata
Vinificazione: 
Macerazione sulle bucce per 7 mesi in acciaio
Affinamento: 
In acciaio per 3 mesi e bottiglia